كيك سحري اسفنجي بدون زيت

كيك بدون زيت كيجي هشيش و مذاق هائل في متناول
مقادير:

• 4  بيضات.
• كأس سكر خشن.
• 140 غرام دقيق الحلويات.
• ملعقة صغيرة خميرة الحلويات.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• ملعقة صغيرة سكر الفانيلا.
• قبصة ملح.
  طريقة :
  يخفق البيض، السكر، سكر الفانيلا و قبصة الملح بالخلاط الكهربائي لمدة 10 دقائق متواصلة حتى يصبح يتضاعف حجم الخليط و يميل لونه إلى البياض.
  يضاف الخل و الدقيق المنخول على ثلاث دفعات مع الخلط بهدوء من الأسفل إلى الأعلى بملعقة خشبية،ثم تضاف الخميرة المنخولة و يخلط بنفس الطريقة حتى تختفي.
  يفرغ الخليط في قالب مدهون بالزبدة و مرشوش بالدقيق و يدخل لفرن مسخن على درجة حرارة °180 لمدة 45 دقيقة حتى تنضج، و للإشارة يمنع فتح الفرن أثناء الطهي شأنه شأن باقي أنواع الكيك.
  تترك لتبرد و تزين حسب الرغبة.