كيفاش تعمري بيتزا بحشوات مختلفة
مقادير عجينة البيتزا:
1
2
3
600غ دقيق (أبيض+أسمر )
3معالق كبيرة حليب بودرة
3معالق كبيرة زيت زيتون
2معالق كبيرة سكر خشن (سنيده )
ملح
3معالق صغيرة خميرة فورية
ماء دافىء لجمع العجين
الطريقة:
تدلك العجينة جيداً ثم تترك ترتاح حتى يتضاعف حجمها وتقسم إلى 3 كويرات ثم تترك ترتاح 10 دقائق و تشكل في صواني الفرن بعد أن تخرم بالفرشيط
الحشوة 1
(بيتزا باللحم المفروم)
الصلصه طماطم معلبة (2معالق كبيرة)+ القليل من الماء+ 2معالق كبيرة زيت زيتون+ ملح+ فلفل أسود + ثوم بودرة + بصل + بودرة الأعشاب المنسمة (بروفينسال)
في إناء على النار، أضع القليل من الزيت ونطبخ اللحم المفروم ونضيف الصلصة، ثم توضع على البيتزا قطع البصل والفلفل الحلو وزيتون وقطع وموزريلا والجبن الأحمر. ثم إلى الفرن مسخن جيدا 15 دقيقة.
الحشوة 2
(بالدجاج و الصوص الأبيض)
في إناء على النار، نطبخ الدجاج مع شوية الزيت وملح، بودره الثوم، ملح، فلفل اسود وبودره الكاري، بودره البصل الصلصه ياغورت طبيعي، بودره الكاري، ملح، فلفل اسود و3 قطع جبن اَي نوع. نضع الصلصة على البيتزا ثم الدجاج وموزريلا وزيتون حار ثم الى الفرن.
الحشوه 3
(بالتكتوكه والخضر )
الخضر مشويه في الفرن لنصف ساعة
في إناء الفرن نضع بدنجان قطع صغيره + كورجيت(كوسه) + بطاطس + بصل + ثوم + ملح + فلفل اسود + زيت زيتون.
التكتوكة
اترك تعليقا
على نار هادئة نضع ضرس ثوم + القليل من الزيت حتى يتحمر، ثم نضيف طماطم وتطبخ ونضيف فلفل أحمر وأخضر مشوي منزوع القشرة ونضيف ملح وفلفل اسود، بابريكا وكامون وبعدها نطحنها. ثم نضع التكتوكه على البيتزا ونضيف الخضر المشويه ثم زيتون الأسود و الجبن بانواعه ثم الى الفرن
من مدينة أكادير: عاطفة أم نعمة