مسمن مدور او رزة القاضي
مسمن مدور او رزة القاضي
المقادير”
نصف كيلو فورص
نصف كيلو فينو
الملح
1
2
3
“كل واحد يدير القياس اللي يناسبو”
“الطريقة”
نعجنو العجينة خاص نجمعوها مرخوفة ماشي قاصحة .
نذهنها بالزيت
ونشكل منها كرات نضعها في صينية ونغطيها ببلاستيك غذائي ونتركها ترتاح جيييدا باش ماتعدبناش في الطليق
بعد ذلك نذيب الزبدة والزيت ونضيف لها القليل من خميرة الحلوى باش يجيونا الرغايف مورقيين مزيان
نأخد كرة ونسرحها بالزبدة والزيت” طبعا مكان العمل نذهنه بالزيت باش يسهال علينا التوراق ونتأكد كل مرة من تغطية الكرات جيدا بالبلاستيك الغدائي باش ماتكونش فيهم القشرة ويتقطعو في التوراق”
بعد ذلك نرشها بالسميدة الرقيقة
ونقطعوها شرائط ونبداو نهزو واحد فوق واحد وهنا كتولي عندنا مسمنة مدورة