العدس بالكاري مع الأرز

العدس بالكاري مع الأرز
المقادير :

كوب و3/4 أكواب من العدس المجفف
3 إلى 4 أكواب من الأرز البسمتي المسلوق
بصلة متوسطة الحجم مفرومة
ملعقة صغيرة من بذور الخردل
3 إلى 4 ملاعق صغيرة من بودرة الكاري
علبتان من الطماطم المطبوخة
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
حبة فليفلة خضراء صغيرة الحجم مفرومة
ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبشور
ملعقة صغيرة من الحبق اليابس
ملعقة صغيرة ونصف من الملح
4 أكواب من الماء

طريقة التحضير :

ضع الماء في قدر ثم أضف العدس ودعه يغلي على نار قوية ، ثم خففها وغط الطنجرة. اترك العدس حتى يقارب النضج ويجف الماء (أي مدة 30 دقيقة).
بينما يغلي العدس ، حم الزيت الزيتون في مقلاة. أضف الفليفلة و البصل و الزنجبيل و بذور الخردل. قلب الخليط حتى يصبح البصل ذهني اللون.
بعدئذ أضف بودرة الكاري و الحبق وملعقة صغيرة من الملح و الطماطم.
اتركها على النار حتى تغلي ثم أضف العدس وغط المقلاة.
اترك المزيج يغلي على نار هادئة حتى ينضج العدس جيدا، لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
أضف الكاري و الملح حسب الرغبة .