أروع بينيي ممكن تجربوه ساهل ماهل واقتصادي والاهم لذيذ فالكوتي

أروع بينيي ممكن تجربوه ساهل ماهل واقتصادي والاهم لذيذ فالكوتي

 

تعتبر أكلة البيني من الأكلات الشعبية المشهورة في دولة المغرب العربي بشكل عام، وهي أكلة لذيذة يرغبها الجميع، صغاراً وكباراً، بالإضافة لكونها مفيدة للجسم، فهي تمدّه بالطاقة والحيوية لاحتوائها على الدقيق وبعض المكونات المضافة، وسنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل البيني بأكثر من طريقة.

المكونات:

 

ربع كيلو غرام من الدقيق الأبيض.

كوب من الحليب.

نصف كوب زيت.

بيضتان.

ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

ملعقة كبيرة من خميرة الخبز الفورية.

قشر ليمونة مبشور.

نصف ملعقة ملح صغيرة.

للقلي : كوب ونصف من زيت الذرة النباتي.

للتزيين: طبق كبير من السكر الناعم.

نصف كوب من الشوكلاطة المذوبة.

 

طريقة التحضير :

 

نضع كلاًّ من البيض، والسكر، والخميرة، والزيت، والحليب، والليمون المبروش في وعاء، ونخلط المكونات جيداً. نضيف الدقيق على المزيج بشكل تدريجي، مع الاستمرار بالتحريك، ثم نضيف الملح، ونستمر بالتحريك حتى تصبح العجينة متجانسة ولينة. نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ، ونتركها حتى تخمر لمدة ساعة.

 

نقطع العجينة لكرات صغيرة، ثم نشكلها على شكل حلقات كبيرة، ونتركها مرة أخرى لتختمر وترتاح. نضع الزيت في مقلاة عميقة، ثم نضعها على النار، وننتظر حتى يحمى الزيت نضع حلقات البيني فيه. حين يصبح لون الحلقات ذهبياً ننشلها من الزيت ونضعها على أوراق الامتصاص. بعد أن تتصفى من الزيت، نضعها في طبق السكر حتى يغطيها بالكامل، ثم نسكب عليها الشوكلاتة. نقدمها جاهزة للأكل.