وصفة مادلين بالليمون و القرفة سهلة و ناجحة

وصفة مادلين بالليمون و القرفة! سهلة و ناجحة
نحتاج لتحضير 12 الى 14 مادلين الى المقادير الاتية:
-210 غ دقيق عادي او الدقيق الخاص بالحلوى
-7 الى 10 غ من خميرة الحلوى
-قبصة قرفة مطحونة
-قشرة ليمونة محكوكة
-3 بيضات متوسطة
-175 غ سكر
-60 غ حليب سائل
-190 غ زيت زيتون بمذاق خفيف او زيت عادي
-قبصة ملح
الطريقة:
1- نخلط الدقيق و الخميرة و القرفة و الليمون و نحتفظ بالخليط
2-نخفق البيض مع السكر مدة ثلاث دقائق على سرعة متوسطة
3- نضيف الحليب و الزيت و الملح و نخلط
4- نضيف اخيرا الدقيق و نخلط على سرعة منخفضة حتى تنسجم العجينة
5- ندع العجينة ترتاح لمدة ساعة على الاقل او نغطيها و نحتفظ بها في الثلاجة ليلة كاملة كما افعل انا و اطهوها في اليوم الموالي
6-نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة جدا 250
7- نخرج العجين من الثلاجة و نخفقه قليلا ثم نصبه في القوالب الورقية المحضرة
8-ندخله الفرن و نخفض الحرارة الى 210 درجة
9- يطهى لمدة 14 الى 16 دقيقة و جاهز!!!