مثلثات بالكفتة

مثلثات بالكفتة

المقادير:

العجينة المورقة المالحة

الحشوة:

300غ من الكفتة للتزيين:

قبطة من المعدنوس 60غ من الجبن المحكوك

نصف كأس شاي من الزيت أصفر بيضة للدهن

نصف ملعقة صغيرة من الأبزار

ملعقتان من صلصة البيشاميل

الطريقة:

الحشوة:

في مقلات فوق النار تخلط الكفتة مع المعدنوس والأبزار والزيت حتى تنضج. ترفع المقلاة وتضاف البيشاميل.

العجينة:

تبسط العجينة في سمك 4 ملمتر ثم تعمل على شكل مستطيل طوله طول العجينة وعرضه 20 سم, تحط الحشوة في الجوانب على حاشيه المستطيل ويثنى على اثنين لتغطى الحشوة, يسد المستطيل جيدا وذلك يدهنه بالماء ويضغط عليه ثم يقطع بقطع مثلثات كما في الصورة. تحط المثلثات فوق صفيحة مدهونة بالزبدة أو الزيت وتدهن بالبيض وتدخل الفرن حتى تتخمر.

عند التقديم تغير بالجبن المحكوك وتقدم ساخنة.