شهيوات رمضانية..فطيرة السبانخ

المقادير:
400 غرام من العجين المورق
500 غرام من السبانخ الطازجة
حبة جبنة موزاريلا طازجة
3 حبات من البطاطا
100 غ من لحم البقر chorizzo
30 غرام من الزبدة
20 سنتلتر من كريم فريش
1 صفار البيض
الملح والفلفل
طريقة التحضير:
تطهى السبانخ لمدة 10 دقائق في الماء المملح المغلي،نضعهم تحت الماء البارد بسرعة بعد الطبخ (لمنعهم من التحول للون الأسود).
تطهي البطاطا في الماء المملح المغلي لمدة 15 دقيقة،ثم نزيل عنها القشرة وتقطع إلى شرائح، ثم نضيف الملح والفلفل.
نسخن الفرن -على درجة حرارة 210. نمدد العجين على شكل مستطيل كبير كما هو مبين في الصورة ثم نضعها على ورق الخبز .
نضع السبانخ على العجين، ثم شرائح البطاطا، ثم شرائح chorizzo، وفي الأخير نوزع قطع جبن موزاريلا على الفطيرة.
في وعاء نخلط كريم فريش والملح والفلفل وصفار البيض، ثم نصب الخليط فوق الفطيرة وندخلها لفرن لمدة 15 دقيقةا.