المخمار أو بوشيار بمقادير بسيطة كيجي خفيف وهشيش بحال الفطن
المخمار أو بوشيار بمقادير بسيطة كيجي خفيف وهشيش بحال الفطن
مقادير المخمار :
1
2
3
500 دقيق ابيض
250 دقيق قمح
شوية ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة خبز
كيس من خمارة الحلوى
ماء دافئ للعجن
لتوريق المخمار:
زبدة مذابة + زيت
سميد رقيق
طريقة التحضير:
نخلط كل مكونات العجين ونضيف الماء للحصول على عجينة لينة وتدلك جيدا وتترك حوالي ربع ساعة ترتاح نقسم العجينة الى كريات ونبسطها باستعمال الزبدة والزيت ونرشها بالسميد ثم ناخد كل مسمنة ونجمعها من الجوانب للحصول على كرية ونتركها ترتاح قليلا نبسطها قليلا ثم تطهى في مقلاة تيفال ساخنة حتى تتحمر من الجهتين ثم نقدم المخمار مرفوق مع الزبدة والعسل .