طرطات صغار بالكركاع

طرطات صغار بالكركاع

مقادير تحضير العجين:

115غ من الجبن الطري
115غ من الزبدة
115غ من الدقيق

مقادير تحضير الحشوة:

2بيضات
115غ من السكر الأسمر
ملعقة صغيرة من روح الفانيلا
قليل من الملح
ملعقتان كبيرتان من الزبدة المزابة
115غ من الكركاع

طريقة تحضير العجين:

في اناء نقطع الزبدة والجبن قطعا صغيرة نضيف اليها نصف الكمية الدقيق ويخلط الكل ثم نضيف كمية الدقيق المتبقية ونواصل التخليط حتى الحصول على عجينة لينة.

تطلق العجينة بواسطة المدلك على سمك رقيق وتقطع الى اشكال دائرية (7سم), توضع في قوالب صغيرة مدهونة بالزبدة وتدخل الى الثلاجة.
طريقة تحضير الحشوة:

في اناء يخفق البيض والسكر الأسمر والفانيلا والملح الزبدة ويترك جانبا, يحتفظ ب24 نصف من الكركاع ويجرش الباقي ثم يوضع في كل طارطا صغيرة ملعقة صغيرة من الكركاع المهروش ثم نغطيها بالحشوة المحضرة وتزين بنصف كركاعة.

تطهى الطارطات في الفرن ساخن لمدى 20 دقيقة.