ماتشبعوا منو طاجين سوسي تاع الهبال جربوه وردوا عليا الخبار
المكونات:
كمية من لحم البقر حسب افراد العائلة
2 حبات من البصل الكبير مقطع شرائح
2 طماطم متوسطة منزوعة الجلد ومقطعة دوائر
10 حبات من البرقوق الاسود المجفف نضعهم في ماء بارد ونصفيهم
زيتون اخضر منزوع العضم
حبة ليمون مصبرة
الفلفل الحار حسب الرغبة
كمية من القزبرة والبقدونس مفروم ناعم
زيت الزيتون
التوابل :
ملعقة صغيرة كل من الفلفل الاسود الزنجبيل الكركم ،الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمربودرة ،تم ملعقة صغيرة غير مملوؤة بالقرفة، زيت نباتي وزيت الزيتون
الطريقة:
ناخد جميع التوابل ونضيف اليها ربع كاس ماء نمزج الكل
ناخد اللحم ونضعه في التوابل ونستمر في المزج حتى تنسجم جميع التوابل مع اللحم
ناخد الطاجين نضع فيه بصلة كبيرة مقطعة ونحتفظ بباقي البصل
نضع اللحم تم نضيف الزيت ونترك الكل ينضج على نار هادئة مع الاستمرار في مزج شرائح اللحم
1
2
3