ترافل بالشوكولاتة والكراميل لذيذة وسهلة تحضير
المقادير:
1
2
3
100غ سكر ساندة
300غ شوكولاتة أسود مقطع
300غ قشدة طرية
1كيس فانيليا
كاكاو وشعرية الشوكولاتة (فيرميسيل) للتغليف
الطريقة:
نسخن القشدة الطرية مع الفانيليا، نذيب السكر للحصول على كراميل ثم نضيف له القشدة شيئا فشيئا خارج النار.
نرجع الخليط للنار وندعه بضع دقائق حتى تذوب كل قطع الكراميل.
نضيف الخليط ساخنا على الشوكولاتة على 3 مرات مع الخلط حتى نحصل على خليط متجانس. نتركه يبرد في الثلاجة حتى يصبح قوامه متماسكا ثم نشكل منه كويرات ونمررها بالكاكاو أو الفيرميسيل.
نحتفظ بالترافل بالثلاجة ونقدمها في أكواب ورقية.