عندك الشيفلور فالدار؟ دخلي تشوفي الكراتان لي كنصايب به كولشي كيحماق ويبغي يعرف السر لي فيه

 

عندك الشيفلور فالدار؟ دخلي تشوفي الكراتان لي كنصايب به كولشي كيحماق ويبغي يعرف السر لي فيه

المقادير:

01 حبة قرنبيط (الزهرة)

قطعة حامض ليمون

جبن أحمر

ملح

مقادير الحشوة:

01 بصلة مشلضة

زيت المائدة

02 فلفلة خضراء مقطعة قطع صغيرة

كمية من صدر الدجاج

فلفل أسود

ملح

مقادير صلصة البيشاميل:

02 ملاعق كبيرة زبدة

02 ملاعق كبيرة دقيق

400 مل حليب

ملح

فلفل أسود

جبن أحمر

طريقة تحضير غراتان بالقرنبيط:

في إناء نقوم بوضع الماء الكافي ثم القرنبيط مقطع الى زهرات مع قطعة من الحامض الليمون والملح ثم نتركه على النار حتى يطهى

بعد ذلك نقوم بطحن القرنبيط سواء في خلاط الطماطم أو الخلاط الكهربائي ونقوم مباشرة بتصفيته من الماء باستعمال مصفاة و ملعقة ثم نضيف للخليط المصفى القليل من الملح و الفلفل الأسود مع التحريك و نتركه جانبا

في مقلاة نقوم بوضع بصلة مشلضة مع القليل من الزيت ونتركها حتى تدبل، نضيف الفلفل المقطع قطع صغيرة و نتركه يطهى

نضيف قطع من صدر الدجاح و نتركه يطهى مع التحريك من حين لآخر، بعد ذلك نضيف الملح و الفلفل الأسود ونحرك المكونات مدة دقيقتين

بالنسبة لصلصة البيشاميل: في كسرول على نار هادئة نقوم بوضع ملعقتين من الزبدة و نتركها تذوب، ثم نضيف ملعقتين من الدقيق مع التحريك، بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر و نقوم بإضافة الملح و الفلفل أسود مع التحريك، وفي الأخير نضيف الجبن الأحمر و نتركه يذوب

في قالب مدهون بالزبدة نقوم بوضع خليط طبقة القرنبيط و نسرحه بالتساوي على طول القالب

ثم بعد ذلك نقوم بوضع طبقة الحشوة كذلك بالتساوي على طول القالب

نضيف صلصة البيشاميل، ثم طبقة الجبن الأحمر و ندخل الصينية للفرن حتى يطهى

ثم يقدم طبق القرنبيط الشهي بالصحة و الراحة.