كولشي كيعرف يطيب بوشيار ولكن بطريقة حماتي مكينش لي يذوقو وما يشكروش
1
2
3
كولشي كيعرف يطيب بوشيار ولكن بطريقة حماتي مكينش لي يذوقو وما يشكروش
الشيار المغربي من وصفات الخبز أو المعجنات المغربية المعروفة جدا والذي يحضّر في مختلف أرجاء البلاد بمختلف تسمياته ، فيسمى في أغلب المناطق باسم الشيار بينما يسميه البعض المخمار وغيرها . وهو يقدم في المناسبات أو من دون مناسبة ويقدم مع الشاي المغربي أو رفقة الحليب والقهوة ، طبعا مع العسل، الزبدة أو زيت العود اليوم سنكون مع طريقة الأخت إلهام السهلة لعمل بوشيار المغربي بشكل ناجح باذن الله وبخطوات بسيطة .
المقادير:
- 250 غ رام من دقيق القمح
- 250 غرام من الدقيق الأبيض ( الخاص بالكيك )
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة من السكر
- خميرة العجينة
- ملعقتين اثنتين من زيت الزيتون
- وفاني
طريقة التحضير:
نبدأ بعجن ودلك العجين ونحاول أننا نتركه خفيف ثم بعد ذلك نضيف ملعقتي الزيت ونضع العجين في آنية مغلقة حتى يتخمر جيدا جدا و نبدأ بأخد كمية من العجين ونساعد بالدقيق لأن العجينة تكون لينة وتلتصق ثم نقسمها إلى كرات بنفس الحجم ونأخد كل كرة عجين ونبسطها باليد ثم نمر إلى تسخين المقلاة ونطهي فيها الشيار مع الرش بالزيت مثل طريقة المسمن ولما تظهر الفقاعات نقوم بقلبه على الجهة الأخرى ونستمر على نفس المنوال حتى تنفذ كميّة العجين وهاهو الشيار المغربي بالتفصيل من الأخت إلهام بالصحة والعافية