باش الطاجين ما يحرقش ليك الماكلة وتشمي فيها ريحة الشياط دخلي عندي ليك الحل لي يعجبك

باش الطاجين ما يحرقش ليك الماكلة وتشمي فيها ريحة الشياط دخلي عندي ليك الحل لي يعجبك

الطاجين من الأواني المغربية التي لا يمكن أن تختفي من الاسواق المغربي أو تختفي من البيوت أيضا إذ أنها تتميز بلذتها التي تمنحها للاطباق المغربية لا سيما إذا تفننت فيها المرأة وابدعت، لهذا لا بد من اختيار الإناء الجيد الذي يمنحها اللذة لطبقها دون الحاجة لتغييره.

هنا نقترح عليك الفكرة البعقرية التي تحمي الطاجين من الانكسار وأيضا تجعله مميزا أثناء الطهي بحيث لا يترك تلك الرائحة الكريهة في الأكل لهذا يجب عليك أن تقومي باخذ كمية من شحم الغنم وادهني بها الطاجين كله من الداخل والخارج واتركيه ليلة كاملة بعدها قومي بوضعه على نار الفحم مع إضافة القليل من الماء عليه حتى لا يحترق وحتى يذوب ذلك الشحم كليا بعدها قومي بتنظيفه بشكل عادي وابدئي باستعماله بشكل عادي جدا .