قضبان اللحم بالصلصة
قضبان اللحم بالصلصة
المقادير :
المقادير لـ 4 أشخاص
1
2
3
< كيلو من مكعبات اللحم < 3 فصوص ثوم مفرومة < ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم < ملعقتان كبيرتان عصير الحامض < نصف ملعقة صغيرة إبزار أسود < صلصة < ملعقتان صغيرتان تحميرة < قبصة من مسحوق الفلفل الحار < نصف ملعقة صغيرة ملح < ملعقتان كبيرتان خل < ملعقتان كبيرتان زيت زيتون < 12 قضيبا خشبيا طريقة التحضير : < اغمري قضبان الخشب في الماء لمدة ساعة زمنية حتى لا تحترق أثناء الشواء. اخلطي مكعبات اللحم مع الثوم والبقدونس وعصير الحامض والإبزار في إناء وغطيها بورق شفاف صحي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين. جهزي الصلصة بمزج التحميرة ومسحوق الفلفل الحار والملح والخل والزيت عن طريق الخفق. سخني الفرن على درجة الشواء أو أعدي طريقة الشواء التقليدية. أخرجي الإناء من الثلاجة صففي مكعبات اللحم في القضبان الخشبية. حين تشوى صففيها في طبق واسقيها بالصلصة وقدميها مرفقة بشرائح الحامض.