وجدي مخلل اللفت فدارك و قدميه بجانب أطباقك الرئيسة و ماغاديش تندمي
- المقادير:
- اللفت : 1 كيلو (الطازج ومتوسط الحجم)
- الشمندر : 1 حبة
- ملح البحر : ربع كوب
- الماء : 3 اكواب
- سكر : ملعقتان كبيرتان
- الطريقة:
- يغسل اللفت جيداً و تقطع جوانبه بالسكين.
- تقطع كل حبة لفت بالسكين إلى شرائح بحيث لا تصل السكين إلى أسفل حبة اللفت و بذلك تبقى الشرائح ملتصقة ببعضها.
- يصف اللفت في المرطبانات المعد لها بالترتيب.
- توضع شرائح من الشمندر بين طبقات اللفت حتى تعطيها اللون الأحمر.
- يوضع الماء و الملح و السكر في قدر و يوضع القدر على النار حتى يغلي المزيج و بعد ثلاث دقائق يرفع القدر عن النار ويترك المزيج حتى يبرد.
- يصب ماء الملح و السكر فوق اللفت بحيث يعلو الماء فوق سطح اللفت بثلاثة سنتيمترات.
- يغطى و تغلق المرطبانات بإحكام.
- يقدم بعد مدة شهر.
1
2
3