لالة مولاتي جابتليك طريقة عمل فطائر تركية بالكفتة والخضار كتجي غزااالة ومتشبعيش منها
المكونات
العجينة
1
2
3
- 800 غ دقيق الفورص
- كاس زيت
- خميرة العجينة
- ملح
- كاس حليب
الحشوة
- نصف كيلو كفتة
- 2 بصلات مشلضين
- فص ثوم
- حبة الفلف أحمر
- حبة قرعة أخضر(كورجيت)
- نصف ربطة معدنوس
- التوابل : خرقوم، ملح، إبزار، كمون، سودانية
- زيت
الطريقة
بالنسبة للعجين فو جد سهل كنعجنوه غادي حال عجينة الخبو
أما الحشوة فكناخدو مقلاة نديرو الزيت ونحطوها فوق النار نرميو البصل والفلفل والقرعة وغير يطيحو شويا كنزيدو الكفتة مع التوابل ونخليو اخر حاجة هو المعدنوس
كنقسمو العجين على 2 كنطلقو العجين بالدلاك على شكل دائره ونحطو الحشوة الفوق ونزيدو العجينة التانية فحال الشكل لي ظاهر فالصورة
ومن بعد ما نجمعو جنابها كنجيبو المقلة او الخباز نحطوه فوق النار ونحطو الخبيزة ديالنا تطيب ونعاودو نقلبوها للجهة التانية