كيش بالخضر غااية فالمذاق بطريقة جديدة واقتصادية
مكونات العجين
1
2
3
-
- 250 غ (¾1 كوب) طحين
- 150 غ (⅔ كوب) زبدة
- 1 بيضة
- 1 رشة ملح
- ملعقة طعام حليب
مكونات الحشوة
- 1 حبة بصل طويل ، مقطعة إلى نصفين ومفرومة ناعماً
- 2 حبة جزر محكوكة
- ½ فليفلة حمراء مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- حبة قرعة خضراء صغيرة محكوكة
- 100 غ (½1 كوب) فطر أبيض طازج مقطع إلى شرائح رفيعة
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- باقة صغيرة معدونس طازجة مفرومة ناعماً
- فلفل أبيض حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
نسخن زيت الزيتون في مقلاة ونقلب البصل والجزر الفليفلة والقرعة الخضراء والفطر معاً لمدة 5 دقائق.
نضيف الملح والفلفل ثم نضيف المعدونس ونترك الحشوة جانباً.
نمزج البيض مع الحليب والكريما في وعاء.
نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب ونحرك جيداً.
ننثر 3 ملاعق طعام من جبن مباشرة على العجينة.
نضيف الحشوة ونصب مكونات خلطة السطح فوقها.
ننثر بقية الجبنة فوق الطبق ونخبزه مدة 30 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً للدرجة 220 مئوية.