تجهيزات رمضان.. صلصة البيتزا الايطالية عاقدة ولذيذة مثل المطاعم الكبرى وبكمية كثيرة
المقادير:
1
2
3
- 01 كيلو و نصف طماطم مقطعة الى أربع قطع
- 02 حبات جزر مقطعة دوائر
- 01 حبة بصل مقطعة شرائح
- 01 حبة فلفل أحمر
- 03 فصوص ثوم
- نصف كأس ماء
- 01 ملعقة كبيرة سكر
- 02 ملاعق كبيرة طماطم مركزة
- توابل: فلفل أحمر – فلفل أسود – زنجبيل – كركم
- ملح
- ربع كأس زيت الزيتون
- 01 ملعقة كبيرة زعتر
- 01 ملعقة كبيرة نشا الذرة مخلوطة مع الماء
طريقة التحضير
في طنجرة الضغط نضع الطماطم، الفلفل الأحمر، الجزر، البصل، الثوم
نضيف التوابل و الملح ثم نضيف السكر، الطماطم المركزة و الماء ثم نخلط جيدا
نضع الطنجرة فوق نار هادئة مدة 20 دقيقة
نزيلها و نضعها جانبا
نضع الطماطم في الخلاط الكهربائي و نطحن الكل
نضع الصلصة في كسرول ثم نضيف زيت الزيتون و الزعتر و الماء المخلوط مع النشا و نضعها فوق النار مدة 5 دقائق
نخزنها في المجمد في بلاستيكات الى حين الإستعمال
بالصحة و الراحة