الشهدة بالفورماج والزيتون كتجي هشيشة وبنينة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
1
2
3
- دقيق – كوبان
- حليب سائل دافئ – ثلاثة أرباع كوب
- سكر – ملعقة كبيرة وربع
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة
- بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
- ياغورت طبيعي– ملعقة كبيرة
- ملح – رشّة
- خميرة – ملعقة صغيرة
- فانيليا – ملعقة صغيرة ونصف
لتحضير الحشوة:
- جبن – 200 غرام
- بقدونس مفروم – ربع كوب
- بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
- بيض مخفوق – 1
- زيتون أسود شرائح – بحسب الحاجة
- زيتون أخضر شرائح – بحسب الحاجة
طريقة العمل
لتحضير العجينة:
1-في وعاء، أخلطي جيداً الحليب مع السكر والخميرة وملعقتين كبيرتين ونصف من الزيت.
2- في وعاء آخر، ضعي الدقيق والبايكنغ باودر والفانيليا والملح.
3- أخلطي المكونات الجافة وأضيفي الياغورت الطبيعي ومزيج الحليب.
4- إعجني المكونات جيداً بيديك للحصول على عجينة ناعمة متماسكة.
5- إدهني العجينة بكمية الزيت المتبقية وغطيها ثمّ اتركيها جانباً لساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
6- إدعكي العجينة بيديك لدقيقة ثمّ قسّميها لعدّة كرات متوسطة الحجم.
7- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي جبن والبصل والبقدونس.
8- أخلطي المكونات جيدًا.
9- خذي كلّ كرة ومدّيها قليلاً على يدك.
10- ضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة على العجينة ثمّ أغلقي هذه الأخيرة.
11- صفّي الكرات في صينية دائرية مدهونة بقليل من الزبدة مع مراعاة لصق الكرات ببعضها البعض.
12- غطّي الصينية واتركيها جانباً حتى تختمر حوالى 30 دقيقة.
13- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
14- إدهني كرات العجين بالبيض المخفوق.
15- وزّعي بالتناوب شرائح الزيتون الأسود والأخضر على أعلى الكرات.
16- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ25 دقيقة أو حتى تنضج خلية النحل.