اللازانيا بطريقة المطاعم وبمكونات سهلة واحترافية
المكوّنات
1
2
3
- لازانيا 12 شرائح
- لحم مفروم 200 غرام
- بصل مفروم 1
- ملح رشة
- فلفل أسود رشة
- رشة
- بهارات مشكلةء رشة
- معجون طماطمء ملعقتان كبيرتان
- طماطم مفرومةء 2
لتحضير صلصة البشاميل:
- حليب كوبان
- دقيق 30 غرام
- زبدة 30 غرام
- فلفل أبيضء رشة
- ملح رشة
- جبن كوب
- جبن أحمر مبشورء نصف كوب
- جبن موزاريلا مبشور كوب وربع
طريقة العمل
1- سخني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل وقلبي المكونات حتى تذبل.
2- زيدي اللحم المفروم والطماطم ثم قلبي المكونات من جديد حتى تحصلي على خليط متجانس.
3-نكهي بالملح، الفلفل الاسود، البهارات المشكلة و ثم اتركي الخليط حتى ينضج.
4-زيدي معجون الطماطم، حركي المكونات حتى تتجانس ثم ابعدي الخليط عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
لتحضير صلصة البشاميل
5-ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم اضيفي الدقيق مع التحريك بسرعة حتى تحصلي على مزيج كريمي.
6- أسكبي الحليب فوق المزيج مع التحريك بسرعة حتى تحصلي على مزيج كثيف القوام.
7- نكهي بالملح والفلفل الابيض، حركي من جديد حتى تتجانس المكونات ثم ابعدي الصلصة عن النار واتركيها جانباً.
8- أخلطي في وعاء كل من جبن ، جبن الموزاريلا وجبن الأحمر .
9- أسكبي القليل من صلصة البشاميل في قعر صينية فرن، وزعي 3 شرائح من اللازانيا ثم القليل من خليط اللحم.
10- وزعي بعدها القليل من خليط الجبن ثم اسكبي القليل من صلصة البشاميل.
11- أعيدي الكرة على باقي الكمية حتى تحصلي على طبقات من اللازنيا، الصلصة والحشوة.
12- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 35 دقيقة حتى تنضج صينية اللازانيا.