الهريسة بالفلفل الحلو والحار لي بطريقة سهلة ومقادير اقتصاديين
المقادير
1
2
3
- 1 كغ فلفل حار
- 6 كغ فلفل احمر حلو
- 1 كوب زيت زيتون نصفه اثناء الفرم و نصفه بعد الفرم .
- 1 ملعقة طعام ملح
طريقة التحضير
نغسل الفليفلة و نقسم كل حبة الى اربع قطع
نتخلص من البذور و نجفف الفليفلة في الشمس لمدة 4 ايام حتى نتخلص من الماء الزائد .
نفرم الفليفلة في فرامة اللحم مع اضافة زيت الزيتون تدريجياً .
نضيف الملح الى الفليفلة و باقي زيت الزيتون و نقوم بعجن الفليفلة جيداً و نحفظها في مرطبانات وفوقها القليل من الزيت أو نخزنها في اكياس و نضعها في الفريزر لحين الاستخدام .