هاكيفاش كنوجد مطيشة ديال الحك فالدار صحية وبكمية كتكفيني لشهر رمضان وبلا مواد حافظة

هاكيفاش كنوجد مطيشة ديال الحك فالدار صحية وبكمية كتكفيني لشهر رمضان وبلا مواد حافظة

الطماطم المركزة أو رب البندورة هي أحد أنواع الصلصات التي يتم إضافتها إلى العديد من الأطباق كالمعكرونة، وصينية الخضار، ولعل أهم ما يميزها قوامها الكثيف ومذاقها المالح، عدا عن فوائدها المتعددة للجسم كخفض نسبة الكولسترول في الدم، والوقاية من مرض السرطان، وتلجأ العديد من السيدات إلى شرائها جاهزة من الأسواق، إلا أنها تحتوي على كمية كبيرة من المواد الحافظة، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية عملها، والاحتفاظ بها لشهر رمضان بدون مواد حافظة .
اعتمدي سيدتي أربعة كيلوغرامات من الطماطم و ملعقتان كبيرتان من الملح ثم قومي بغسل الطماطم للتخلص من الأوساخ والغبار العالقة عليها، ثم تقطيعها إلى أرباع ووضع الطماطم، والملح في الخلاط الكهربائي والخلط للحصول على خليط ناعم ثم قومي بتصفية الخليط بواسطة مصفاة ناعمة للتخلص من أي تكتلات و وضع الطماطم المركزة في قدر على النار والتحريك لمدة خمس دقائق أو للحصول على خليط متجانس.
ثم قومي برفع الخليط عن النار، ثم سكبه في صينية ووضع الخليط تحت أشعة الشمس، وتركه لمدة ثلاثة أيام مع الحرص على تحريكه مرة في اليوم ، ولابد أن يكون الخليط مغطى بقماش منفذة لأشعة الشمس فقط حتى تحافظي عليها من الغبار ثم قومي بسكب الطماطم المركزة في قنينات زجاجية، ثمّ إدخالها إلى الثلاجة لحين الاستخدام.