البيتزا في المقلاة ساهلة وكتجي هشيشة
مقادير العجين:
1
2
3
- 02 كؤوس دقيق (كاس العنبة 150 مل)
- نصف ملعقة ملح
- 01 ملعقة كبيرة سكر
- 01 ملعقة صغيرة خميرة الخبز
- 01 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 01 ملعقة صغيرة زعتر و زعيترة
- 01 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
- ربع كاس زيت المائدة
- 01 كأس و نصف ماء دافئ لجمع العجين
مقادير الحشوة:
- صلصة الطماطم
- 01 علبة طون مصفاة من الزيت
- نصف بصلة مقطعة شرائح
- ربع حبة فلفل أحمر مقطعة شرائح
- ربع حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح
- ربع حبة فلفل أصفر مقطعة شرائح
- زيتون أسود مقطع دوائر
- زعتر
- جبن الموتزريلا مفروم
- زيت الزيتون
طريقة التحضير
- في إناء نضع الدقيق، الملح، السكر، خميرة الخبز، الحليب بودرة، الزعتر و الزعيترة، خميرة الحلويات ثم نخلط النواشف
- نضيف زيت المائدة و الماء بالتدريج مع الخلط الجيد حتى نتحصل على عجينة سائلة نمزجها جيدا باليد
- نأخد مقلاة مدهونة بالزبدة و مرشوشة بالدقيق نصب العجينة السائلة و نبسطها على طول المقلاة
- نضع فوقها صلصة الطماطم بالتساوي
- نضع الجبن المفروم، البصل، الفلفل ألوان، الطون ثم نضع الجبن المفروم مرة ثانية
- نضيف الزيتون الأسود و الزعتر و نقوم بوضع خطوط من زيت الزيتون ثم نغطي المقلاة بغطاء و نضعها فوق نار هادئة لكي تطهى مع تحريط المقلاة في كل مرة لتطهى من جميع الجوانب
- نقدم البيتزا السائلة بالطون و الجبن