طريقة تحضير صلصة الفطر لي كتجي هائلة و كترافق الستيك و المعجنات
مكونات صوص الفطر السريع
1
2
3
- أربعمائة وخمسون غراماً من الفطر المقطع على شكل شرائح رفيعة.
- ملعقة صغيرة من الزعتر البري المفروم.
- تسعمائة وخمسون مليلتراً من مرق الدجاج المحضر مسبقاً.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من الزبدة.
طريقة تحضير صوص الفطر السريع
- نضع الزبدة في قدرٍ على نار متوسطة الحرارة ونتركها حتى تظهر الفقاعات والرغوة منها.
- نضيف الفطر إلى الزبدة ثم نضيف الملح ثم نحرك المكونات جيداً.
- نضيف الدقيق إلى خليط الفطر والزبدة ونقلبه جيداً لمدة أربع دقائق حتى تمتزج المكونات.
- نضيف مرق الدجاج بالتدريج مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل الخليط ونحصل على خليط متجانس.
- نضيف الزعتر البري والفلفل الأسود إلى الخليط ونحركه جيداً.
- نترك الخليط على النار لمدة ثلاث دقائق مع التحريك من حين لآخر.
- نزيل صوص شومبينيو عن النار ونقدمه مع الطبق لي بغينا