موقع اناقة مغربية وشهيوات و وصفات حلويات المغربية للمرأة المغربية الحادكة

البرك التركي مجرب و ساهل .. و المداق روعة


البرك التركي من ألذ المعجنات التركية، يتم تحضيرها بسهولة ولا تحتاج الى جهد كبير، وما يميز هذا النوع من المعجنات انها رطبة وطرية من الداخل ومقرمشة.

1

2

3

  • المقادير
  • 3 بيضة
  • نصف كأس زيت ذرة
  • علبتين من رقائق عجينة الفيلو الطازجة
  • نصف كأس حليب
  • سمسم وحبة البركة للتزيين
  • الحشوة:
  • نصف كغ من الجبن العكاوي المالح التشيكي
  • نصف كأس بقدونس مفروم
  • رشة فلفل أسود
  • طريقة التحضير
  • ندهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة
  • نضع طبقة جافة من رقائق العجين في الصينية و نترك اطرافها خارج الصينية .
  • ثم نخلط البيض و الزيت و الحليب و نبدأ بتغميس قطع من العجين في المزيج و نوزعهم في الصينية .
  • نقوم بوضع طبقتين مغمسين بالمزيج فوق الطبقة الجافة .
  • نحلي الجبن قليلاً للتخلص من الملوحة الزائدة و نفتته و نمزجه مع البقدونس و الفلفل .
  • نضع طبقة من الحشوة فوق العجين الرطب .
  • ثم نغمس 4 قطع من العجين بمزيج البيض و نضعهم فوق الحشوة .
  • يصبح لدينا :
  • طبقة عجين جافة + 2 طبقة مغمسة بالبيض + طبقة حشوة + 3 طبقات عجين مغمس بالبيض.
  • نطوي أطراف العجينة الجافة الموجودة في أسفل الصينية الى الأعلى ونسكب فوقها باقي مزيج البيض ثم نقطعها الى مربعات ونرش السمسم وحبة البركة.
  • ندخل الصينية الى الفرن بدرجة 180 مؤية ونتركها حتى تكتسب لوناً ذهبياً ونقدمها ساخنة.
  • مدة الطبخ 20 دقائق

 

قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا