وصفة رائعة و سهلة لعمل البسبوسة

مطبخ لالة مولاتي

On مايو 7, 2019

مقادير البسبوسة:

1 كوب سميد ناعم
1 كوب زيت نباتي
1 كوب لبن زبادي
1 كوب جوز هند
1 كوب سكر
2 بيض
2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
2 ملعقة صغيرة فانيليا
مقادير الكاستر:
1 كوب حليب
1 صفار بيضة
½ كوب سكر
1 ملعقة كبيرة نشاء
1 ملعقة صغيرة فانيليا
للتزيين:
½ كوب كريمة
3 ملاعق كبيرة فستق حلبي

طريقة التحضير

– نضع السميد في وعاء ونضيف جوز الهند والفانيليا والبيكنغ باودر ونخلط المكونات جيدا
– في وعاء اخر نضع الزيت والبيض واللبن الزبادي والسكر ونخلطهم جيدا الى ان يذوب السكر تماما.
– نضيف المكونات الجافة على مراحل مع الاستمرار بالخلط الى ان تنتهي الكمية ونترك العجينة ترتاح لمدة ساعة.
– في هذا الوقت نحضر الكاسترد في وعاء كبير نضع ثلاث ارباع كوب الحليب ونضيف السكر ونستمر بتحريكه على نار متوسطة الى ان يذوب السكر.
– عند وصول الحليب لدرجة الغليان نخفض درجة الحرارة ونضيف النشاء المذاب مع ربع كوب الحليب المتبقي على مراحل ونستمر بالتحريك الى ان يصبح كثيفا.
– نضيف الفانيليا للمزيج ونتركه بضع دقائق على نار منخفضة.
– يوضع الخليط جانبا ونضيف صفار البيضة ومع الاستمرار بالتحريك جيدا حتى يندمج تماما نتركه يبرد قليلا.
– ندهن صينية البيركس الزجاجية بالقليل من الزيت ونضيف نصف كمية عجينة البسبوسة ثم نضيف الكاسترد بحذر ونجعله مستويا.
– نضيف الكمية المتبقية من البسبوسة فوق الكاسترد وندخلها للفرن الساخن وندعها على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة الى ان تكتسب اللون الذهبي.
– بعد التأكد من ان البسبوسة اصبحت ناضجة نخرجها ونتركها تبرد تماما ثم نقطعها ونزينها بالكريمة والمكسرات وتصبح جاهزة للتقديم.

مدة الطبخ 40 دقيقة