تصبير الطماطم بطريقة جد سهلة للحصول على طماطم مركزة وصحية و بدون مواد حافظة
مقادير و طريقة تصبير الطماطم
- من 8 الي 10 كيلو طماطم
- القليل من الملح
- القليل من زيت الزيتون
- علبة لحفض الصلصلة
طريقة تصبير الطماطم
- الطريقة مافي اسهل منها
نغسل الطماطم جيدا ونقطعها ونضربها في الخلاط مع شوي ماء ولا نكثر الماء لي يساعد الخلاط علي الطحن فقط. ثم نصفي الطماطم. - ونحط الطماطم المطحون في قدر ولازم يكون قدر ستيلستين اي إينوكس
ونحط عليها شوي ملح علي حسب الكمية اهم شئ تكون وسط لامالح ولا بدون ملح. - اول ما يبدا يغلي نغطي القدر و ننقص النار ولا نغطي القدر كثير حتي لايطلع منه ويوسخ لنا الفرن وقت الطهي من 3 الي 4 ساعات.
- و ها هي الصلصلة بعد مرور 3 ساعات بدأت تنشف يجب الا نتركها بها و لا قطرة ماء يجب ان تنشف تماما.
- نتركها تبرد ونعبيها في علب ونحط علي وجهها شوي زيت زيتون ونخليها لي حين الاستعمال ممكن نحتفض بيها سواء داخل الثلاجه او خارجها.
1
2
3