كفتة العدس الأحمر و الجز.. سهلة وصحية

كفتة العدس الاحمر والجزر هي كفتة شهية

• المقادير

• 200غ جزر
• 2 ليمونة عصير
• 90غ عدس أحمر
• 4 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1 بصلة مفرومة ناعم
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 50غ من البرغل الناعم
• 5 ½ ملعقة كبيرة طحينة
• 6 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الفليفلة
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
• 1 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة

• طريقة التحضير

• نجمع الطحينة و75مل ماء والثوم والليمون والقليل من الزيت والملح والفلفل .
• نطهو العدس مع 250مل ماء حتى الغليان، ثم نخفض النار، ونغطي 20 دقيقة .
• نطفئ النار، ونضيف البرغل، ونغطي 20 دقيقة حتى يصبح البرغل طرياً .
• نسلق الجزر ليغدو طرياً، ثم نجعله هريساً، ونجمعه مع خليط العدس .
• نحمص البصل بزيت الزيتون والكمون والبابريكا والثوم حتى ينضج .
• نضيف صلصة الفليفلة والطماطم، ونطهو 30 ثانية، ثم نجمعه مع العدس .
• نحرك جيداً باليدين ثم نضيف عصير الليمون والكزبرة والزيت المتبقي .
• نصنع من الخليط أصابع صغيرة ونقدمها مع رذاذ من صلصة الطحينة .

بالصحة و الراحة لالة مولاتي