بطبوط معمر بالبصلة وشوية الشحمة و الفلافل كيجي محلول و لذيذ و ناااجح 100%
المقادير
1
2
3
- العجين
- 500غ دقيق
- 300غ فينو
- بيضة
- معلقة زيت
- 3معلقة صغيرة خميرة فورية
- معلقة صغيرة ملح
- معلقة صغيرة سكر
- نصف كيس خميرة كيماوية
الحشوة
- 2بصلات كبار مقطعين رقاق
- فلفلة حمراء مقطعة رقيقة
- فلفلة خضراء مقطعة رقيقة
- شوية الشحمة مطحونة
- قزبر و معدنوس مقطعين
- 2فصوص توم مطحونين
- معلقة صغيرة هريسة
- الملح بزار خرقوم بلدي طحميرة و كامون و قزبر اليابس
- المساخن (اخياري)
- زيت البلدية
الطريقة
العجين كيتعجن عادي و يكون مرخوف شوية و تخليه يرتاح المرة الأولى حتى يضاعف الحجم ديالو و تخرجو منو الهواء و تخليك يخمر المرة التانية عاد تعمريه بالحشوة
بالنسبة الحشوة في المقلة الزيت و البصلة يتشحرو شوية و تزيدو الفلافل و الهريسة و تومة و شحمة تخليوهم يتشحرو شوية و نزيد التوابل و نخليهم حتى ينشفو من الماء و نزيد القزبر و معدنوس و نطفي البوطة نخلي الحشوة حتى تبرد و ناخد العجين نقسمها كرات و نسرح الكرة شوية نخليها غليضة من الوسط و رقيقة من جناب و ندير الحشوة و نجمع عليها العجين و ندوزها فشوية الطحين و نسرحها و نخليها تخمر و نطيبها و نرش بشوية الزيت