الكيكة العملاقة خفيفة وهشة تذوب في الفم بمذاق جديد الى جربتيها عمرك تسغناي عليها

المقادير:

• 3 كوب من الطحين المتعدد الاستعمالات
  عدد 4 بيض كبيرة الحجم (او 5 بيضات بحجم عادي )
• 170 ملل من الزيت النباتي ( تقريبا” ثلثي الكوب)
• 3 ملاعق طعام من الزبدة المذوبة
• كوب و نصف سكر
• (كوب عصير برتقال + نصف كوب حليب سائل
• أوكوب و نصف عصير برتقال + 3 ملاعق وسط من الحليب البودرة  تنخل مع الطحين)
• ممكن استعمال عصير الاناناس بدلا” من عصير البرتقال
• 3 ملاعق صغيرة ممتلئة من البايكينغ باودر
• عدد 2 ملعقة صغيرة ممتلئة فانيلا
• برش حامض + برش برتقال (او احداهما)
• ملعقة صغيرة من الخل الابيض

الطريقة:

• أول خطوة دائما” قبل البدء بتحضير خليط الكيك هي تجهيز الفرن عبر اشعاله على درجة حرارة 180
• ثم تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن تماما”.
• ينخل الطحين مع البايكينغ باودر و الحليب البودرة و يخلط ايضا” بعدها باستخدام السلك ثم يوضع جانبا”
• في الخلاط نضع البيض مع البرش و الفانيلا و الخل و نخلط لثوان ثم نضيف السكر و نخلط على سرعة متوسطة ثم عالية لمدة 4 دقائق تقريبا” حتى يذوب السكر و يتضاعف حجم الخليط و يصبح فاتح اللون
• عندها نضيف الزيت مع الزبدة و نخفق قليلا” حوالي دقيقة  حتى يتجانس
• بعدها نبدأ باضافة الطحين بالتناوب مع العصير على 3 دفعات مستخدمين الخلاط و لكن بسرعة متوسطة او السلك اليدوي  حتى يتجانس الخليط كليا” و لكن يجب ان لا نبالغ بالخلط
• نمسح قالب الكيك بالزيت بواسطة فرشاة ثم نرش القليل من الطحين ثم نسكب الخليط
• و نخبزه على درجة حرارة 180 لمدة 50 دقيقة تقريبا” و يمنع بتاتا” أن نفتح الفرن قبل هذا الوقت و بعد ذلك نختبر نضوجه بواسطة عود الثقاب.
• بعد اخراجه من الفرن نضع القالب على الشبك حتى يبرد تماما” ثم نخرجه من القالب
• و نقطّعه و نقدمه مع الشاي و الف صحة