بنصف كيلو لوز و ف 10رقائق كنوجد ألذ بريوات باللوز ولي ذاقهم عندي كيحماق عليهم

بريوات باللوز
المقادير:
20 ورقة بسطيلة – 500غ لوز مسلوق ومنقي – 125غ سكر سنيدة – 2 معالق كبار ماء الزهر – 1 ملعقة صغيرة قرفة مدقوقة – قليل من المسكة الحرة .
للتزيين:
زيت للقلي – عسل – والزنجلان محمر.
طريقة التحضير:
* يخلط اللوز المسلوق والمنقي مع السكر سنيدة ثم يطحن الكل في الطحانة حتى نحصل على عجين اللوز الأملس.
* نأخذ اللوز المطحون ونضيف إليه ماء الزهر,القرفة والمسكة الحرة المدقوقة مع قليل من السكر ثم يعجن الكل جيدا. تحضر كويرات صغيرة بحجم الجوزة.
* تقطع ورقة البسطيلة إلى أربعة أشرطة ثم توضع كويرة اللوز في الطرف الأعلى للشريط وتطوى البريوة على شكل مثلث حتى آخر الشريط ثم تدهن بقليل من العجين السائل (قليل من الدقيق والماء) حتى تلتصق الورقة.
* عندما ننتهي من طي البريوات تقلى في حمام زيت ساخن حتى تأخذ لونا ذهبيا. ثم تغطس بعد ذلك مباشرة فب العسل الساخن لمدة خمس دقائق لتتعسل.
* تصفى البريوات وقبل تقديمها ترش بقليل من الزنجلان المحمر.