معكرونة فيتوتشيني الإيطالية بالصلصة البيضاء …وصفة من المطبخ الايطالي ولذتها لا تقارم

المقادير – طريقة عمل فيتوتشيني ألفريدو
400 غ معكرونة فيتوتشيني
½4 ملعقة طعام زبدة
4 حبات بصل مفرومة ناعماً
2 فص ثوم مقطعان الى شرائح
250 مل (1 كوب) كريما للطهو
120 غ (1⅓ كوب) جبنة البارميزان مبشورة
فلفل أبيض حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
بقدونس طازج للزينة مفروم ناعماً
طريقة التحضير – طريقة عمل فيتوتشيني ألفريدو
نسلق المعكرونة بحسب التعليمات المكتوبة على العبوة حتى تصبح الدينتيه (ينضج سطحها ويبقى داخلها قاسياً بعض الشيء).
أثناء ذلك، نذوب الزبدة في طنجرة على نار متوسطة ثم نضيف البصل والثوم ونقلّب لمدة دقيقة واحدة.
نضيف الكريما ثم الملح والفلفل حسب الرغبة. نطهو الصلصة لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمر.
نصفي المعكرونة ونعيدها إلى طنجرة السلق ثم نسكب فوقها الصلصة ونحرك جيداً.
نضيف نصف مقدار جبنة البارميزان ونحرك.
ننقل المعكرونة إلى طبق تقديم، ونوزع عليها ما تبقى من جبنة البارميزان وكذلك البقدونس.