حوتة معمرة فالفرن مرفوقة بعشيشات الشعرية الصينية وبطريقة جديدة والاهم التثبيلة يا سلام

المكوّنات
حوتة كبيرة على حسب أفراد الأسرة
الشرمولة:
ملعقة صغيرة ملح
4 معالق عصير حامض
2 معالق صغار عجينة المصير
4 معالق قزبر ومعدنوس
ملعقة صغيرة خرقوم ديال العود
رأس ملعقة إبزار
ملعقة ونصف قزبر يابس
10 ملاعق زيت بلدي
ملعقة صغيرة تحميرة
2 ملاعق هريسة
مقادير العمارة:
رابعة شعرية صينية ديال الروز مرطبة
4 معالق زيتون مقطع
فطر مقطع
فلفلة حمراء مقطعة
2 ملاعق قزبر ومعدنوس
1 ملعقة عجينة المصير
ملعقة ثوم محكوك
2 ملاعق ماطيشة ديال الحك
½ كأس زيت بلدية
ملعقة هريسة
ملعقة قزبر يابس
ملح
ملعقة تحميرة
ضامة السمك
رأس ملعقة أبزار
3 خيزوات محكوكات
الخطوات
نخلطو مقادير الشرمولة ونشرملو الحوتة من الداخل والخارج ونتركها جانبا مدة 1 ساعة
نرطبو الشعرية في ماء مغلى ونتركها مدة ساعة من بعد نصفيوها ونقطعوها
نأخد مقلات نشحرو فيها خيزو والفلفلة وزيت بلدية وثومة ثم نسولها من على النار
نضيف عليها شعرية صينية وباقي المقادير وتخلط الكل جيدا
نأخد الحوتة نعمروها بنصف كمية ونلفها ورق الطهي ونعاودوها فبابي ألومنيوم وتدخل إلى الفرن
باقي كمية الخليط نضيف عليها 2 بيضات ونحكو عليها فرماج أحمر ونصبها في قوالب الكاب كيك وتدخل إلى الفرن مدة ربع ساعة
نحطو الحوتة في طبق التقديم ونزينوه بعشيشات الشعرية