هاذي هي الطريقة الشعبية لتحضير الجبن البلدي الصحي واللذيذ
المكونات وطريقة التحضير
إليكم فيما يلي المكونات وطريقة التحضير.
مكوّنات إعداد الجبن الأبيض
حليب البقر طازج (خمسة لترات).
عصير ليمون أو كوب خل.
قطعة ثوب أبيض نظيف.
مصفاة.
طريقة التحضير
أسكبي الحليب في إيناء كبير وعميق.
ضعي الإيناء على النار.
أضيفي الخل أو عصير الليمون عندما يبدأ الحليب بالغليان.
حركي الحليب بشكل مستمر إلى أن تتكوّن تكتّلات من الحليب، ويصبح لون الماء مائلاً إلى الصفار.
ضعي قطعة القماش داخل المصفاة، واسكبي الحليب عليها.
صفي الحليب جيّداً.
اجمعي قطعة القماش على بعضها بحيث يصبح الجبن بداخلها.
و بعد ذلك اتركيها لمدّة نصف ساعة.
افتحي قطعة القماش واخرجي قطعة الجبن التي تكوّنت على شكل قرص.
اسكب الجبنة ماءً بارد.
وضعي الجبن الناتج في الثلاجة لمدّة 24 ساعة.
قطّعي قرص الجبن
ضعيه في صحن التقديم.
1
2
3