لحم بالفرن بخلطه رائعه مع الارز
1
2
3
المقادير :
كيلولحم بعظم / بصل مقطع جوانح /3 بطاطس مقطعة مكعبات
/ رأس ثوم مقطع شرائح / بازلاء مجمدة/ صلصة / ملح / قرفة /
كمون / فلفل أسود / كركم / بهارات لحم / ورق غار / عصير ليمون / خل أبيض
أرز بسمتي مغسول ومنقوع
الطريقة :
نضع ملعقتين صلصة وعصير ليمونة وملعقة خل وملح وقرفة وكمون وفلفل أسود وبهارات
لحم وكركم ورق غار وشرائح الثوم في زبدية و نخلطهم مع بعض ثم نضيف قطع اللحم
ونحركهم في التتبيلة
ثم توضع في صينية وتدخل الفرن ( ممكن نتبل اللحم من الليل أو قبل الطبخ بساعتين)
تاخذ لها ساعة ونص إلى ساعتين في الفرن
نحمر شرائح البصل في الزيت حتى يحمر نضع في الخمس دقائق الأخير كاس بازيلاء مغسول
ومشخول من الماء
ويشوح مع البصل وبعد مايخلص نتركه جانبا
نشوح مكعبات البطاطس في بيالة زيت على نار هادية لمدة ربع ساعة مع تغطيتها
ونحرك كل خمس دقايق .. ثم نطفي النار وتترك مغطاة وتكمل استواء عالحرارة
بعد ماتخلص مكعبات البطاطس نضيف عليها خلطة البصل والبازيلاء ونضع ملعقة قرفة
وملعقة كركم ونحركهم.
نسوي الأرز الأبيض بالطريقة العادية وبعد ما ينشف الماء ويستوي الأرز نضيف خلطة البصل
والبطاطس على الوجه…ونكتم القدر قليلاً حتى ياخذ رائحة الخلطة
نرجع لصينية اللحم ونولع الفرن من فوق عشان يتحمر الوجه وبعدها نطفي والأفضل مانطلع الصينية
إلا بعد مرور عشر دقايق
عند الغرف نشيل الخلطة جانبا ونغرف الأرز في الصحن ثم نضع الخلطة على الوجه
ونضع اللحم ويكون بهذا الشكل.
وبالصحة والعافيه على قلوبكم الجميع..