المقروط الرولي لي جربت مرة وحدة وحمقني المذاق ديالو مابقاش يخطاني فالدار كيجي روعة فالبنة

مقادير شهيوة المقروط الرولي: 250غ من الدقيق الخشن (السميد الاحرش )+100غ دقيق ناعم+50غ من السمسم المحمر (الجلجلان )+لتر ونصف زيت+400غ سكر+ليمونة+ملعقتين ماء ورد+50غ سكر
لتر من الماء وتمر معجون (يعنى نزيل النواة عن التمر وندعكه بقليل من الزيت حتى نحصل على عجينة )
طريقة تحضير شهيوة المقروط الرولي: نضع الدقيق الخشن مع الدقيق الناعم و50غ السكر ونصف لتر من الزيت ونخلطهم مع بعض حتى نحصل على عجين نترك العجين ترتاح ونحضر القطر نضع السكر في اناء الطبخ ونضف عليه الماء ونضعه يغلي عندما يغلى المزيج نضف عليه عصير الليمونة ونتركه حتى يتجانس ونسكب عليه ماء الورد ونطفي النار ونتركه يبرد بعدها نقم بتحضير العجينة نقسم العجينة
إلى جزئين ناخذ جزء منها و نفرضه على رخامة او على خشبة ونفرد العجينة وفوقها عجينه التمر ونلفها و نقطع العجينة الى دوائر مثل ما هو مبين في الصورة ثم ضعيه في مقلات في زيت درجة حرارته معتدلة ويقلى وبعدها يضع في العسل ثم يمرر في الجلجلان ثم يقدم.