جربي هاد المسمن لي جبت ليك بطريقة المحترفات كيجي بنين ومورق وهشيشة وماشاربش الزيت
المكونات : زلافة دقيق أبيض +زلافة دقيق القمح الأصفر الفينو+كيس خميرة الحلويات +ملعقة صغيرة ملح + رأس ملعقة صغيرة خميرة الخبز +ملعقة كبيرة سكر +حليب دافئ لجمع العجين
للتوراق: زيت نباتية +زبدة مذابة + دقيق الفينو
1
2
3
طريقة تحضير: في إناء العجن نضع الدقيق، خميرة الحلويات، الخميرة، الملح، السكر و نخلط النواشف
نضيف الحليب بالتدريج مع الخلط الجيد الى ان نتحصل على عجينة رطبة نضع العجين في بلاستيك و نتركه يختمر مدة ساعتين على الأقل و نشكل العجين كريات من نفس الحجم باستعمال الزيت ثم نغطيها ببلاستيك غذائي و نتركها ترتاح مدة 10 دقائق على الأقل و نرش الزيت فوق سطح العمل و نبسط الكرية ثم ندهن بخليط الزبدة و الزيت و نرش الدقيق و نلفها بالطريقة العادية لتحضير المسمن، ندهن بخليط الزبدة و الزيت و نرش الدقيق بين كل طية ثم نشكلها مربع و نستمر بنفس الطريقة مع باقي الكريات و نسخن مقلاة الطهي ثم نبسط المسمن و نطهوه من الجانبين و نقدم مسمن بالحليب بالصحة و الراحة