إليك سر الطباخين الكبار للحصول على كيك ناجح ومنتفخ وهش كفوهة البركان

تعاني الكثير من النساء من الفشل في تحضير قالب الكيك بشكلٍ صحيح؛ حيث يشعرن بالحرج وخاصة إذا كانت لديهنّ مناسبة أو حفلة، ويكون ذلك بسبب ارتكاب بعض الأخطاء خلال مرحلة الإعداد أو الخبز، لذلك سوف نتحدّث في هذا المقال عن الأسباب المؤدية إلى فشل الكيك، وطريقة تحضيره بالشكل الصحيح.
وحتى ينجح عملك في إعداد قالب كيك لذيذ وشهية وهش إليك الشروط الأساسية استخدام البيض على درجة حرارة الغرفة، أي أنه يجب إخراجه من الثلاجة قبل الاستخدام بنصف ساعة، أو أن يتم وضعه في الماء الفاتر لمدة عشرة دقائق. تسخين الفرن لمدّة عشر دقائق قبل وضع الكيك فيه. ضرورة خفق المكوّنات باتجاه واحد.
تمازج كل المكونات جيدا. يجب تنخيل المكونات الجافة قبل استخدامها لضمان عدم وجود تكتلات فيها. استخدام المقادير المُحددة بالضبط، وإتباع خطوت العمل بحذافيرها. تجنب الإكثار من استخدام البيكنج باودر، وذلك لأنّه سينفخ الكيك بسرعة وبالتالي سوف تهبط بسرعة كما يمك إضافة ملعقة من قشور البرتقال أو الليمون المطحونة لإعطائها تلك النكهة.