كيف تختارين الشوكولاته الأفضل صحياً
كيف تختارين الشوكولاته الأفضل صحياً
1
2
3
1
2
3
الشوكولاته:
الشوكولاتة تلك الساحرة السمراء التي تجذب عاشقاتها دوماً وتكون شريكة الاحتفالات والمناسبات المختلفة،وهي الأكثر لطفاً وأناقة، فلا عجب أن نجد سوق الشوكولاتة في المملكة العربية السعودية هو الأكبر في المنطقة، حيث يشهد نسبة نمو تتخطى الـ20% سنوياً تحدثها مواكبة القطاعين الزراعي والصناعي لتطورات واستحداثات القطاع وارتفاع نسبة الطلب على هذه السلعة، لاسيما خلال فترات الأعياد والمناسبات،إذ أن السعوديين والسعوديات عشاق للشوكولاتة من الدرجة الأولى، حيث تشير بعض المؤشرات إلى استهلاك ما يزيد على 250 طناً من الشوكولاتة الفاخرة والعادية خلال أيام العيد في المملكة بقيمة تفوق الـ55 مليون ريال، وتتراوح أسعار الشوكولاتة الفاخرة بين 100 و300 ريال للكيلو، فيما يتراوح سعر الشوكولاتة الشعبية بين 20 و100 ريال للكيلو من دون احتساب الزيادة في الأسعار بناء على التغليف أو الزينة الخاصة، والتي تشهد بدورها رواجاً واسعاً لدى السيدات اللواتي تغريهن مثل هذه الأمور، لاسيما عند تقديمها للضيوف أو إهدائها في المناسبات المختلفة.
ووفقاً لأحدث الأبحاث الاقتصادية، فإن مصانع إنتاج الشوكولاتة يزيد عددها على 20 مصنعاً في المملكة، وتنتج حالياً ما يقارب الـ30 طناً سنوياً من المنتجات التي تضاهي أفخر وأعرق منتجات الشوكولاتة الأوروبية، إلا أن الكثير من النساء يتحفظن في حبهن وتناولهن لها خوفاً من زيادة الوزن والأضرار الصحية المعروفة عنها، ففي الواقع هناك العديد من الدراسات المتضاربة حول تأثير تناول الشوكولاتة، فبعض الدراسات أشارت إلىأضرارها الصحية؛ نظراً لسعراتها الحرارية العالية،وبعضها الآخر أشار إلىفوائدها ودورها في الشعور بالسعادة وتحسين الحالة المزاجية.
في التقرير التالي نرشدك إلى كيفية اختيار الأنواع الأكثر صحية من بين الأصناف المتعددة للشوكولاتة:
- الشوكولاتة السوداء هي الأفضل:
.jpg)
للتعرف على كيفية اختيار الشوكولاتة الصحية لابد من التعرف على المكون الصحي الأساسي الذي يعطي الشوكولاتة مزاياها الصحية، ألا وهو مادة الكاكاو التي توجد بشكل أكبر في الشوكولاتة السوداء، حيث تحتوي الأنواع الجيدة منها على ما لا يقل عن 70%، مما يضفي لها قيمة الكاكاو الغذائية الصحية، فيكون لها دورٌ مفيد في المحافظة على صحة القلب والشرايين وعلى اعتدال ضغط دم، والمساعدة في الوقاية من أمراض السرطان، كما توجد في الشوكولاتة السوداء مضادات أكسدة، مثل: الفينولات والفلافونويدات المساعدة على الحماية من أمراض القلب، وتحتوي زبدة الكاكاو الموجودة فيهاعلى دهون صحية تعمل على خفض مستوى الكولسترول في الدم، كما يعمل استهلاكها على منع أكسدة الكولسترول الضار، ومن الجميل لعاشقات هذا النوع من الشوكولاتة أن أحدى الدراسات الحديثة أثبتت أن الأشخاص الذين يتناولون الشوكولاتة السوداء يتمتعون بأوزان أقل من الأشخاص الذين لا يواظبون على تناولها، فقد رجحت الدراسة أن السبب هو احتواء الشوكولاتة السوداء على مواد تثبط الشهية، فضلاً عن أنّها تساهم في تحسين المزاج من خلال تعزيز معدل هورمون السعادة “السيروتونين” الموجود في الدماغ.
- الشوكولاتة العادية خيارك الثاني:
إذاكنت ممن لا يستسيغون الشوكولاتة السوداء أو المرة كما يطلق عليها البعض،فالشوكولاتة العادية هي خيارك الثاني، وللتعرف على هذا النوع الأقل صحياًيوضح لكِ”مول سيِّدتي” أن كمية الكاكاو تكون أقل من نسبة الـ70% بكثير،لذلك فإن الشوكولاتة العادية مع الحليب اختيار غير صحي، خاصة لمن يريدون تخفيف أوزانهم؛ لأنها تحتوي على كميات كبيرة من الحليب كامل الدسم والسكر.
- الشوكولاتة البيضاء الخيار الأقل صحياً:
أما بالنسبة للشوكولاتة البيضاء فهي خالية من الكاكاو تقريباً، وتحتوي على كميات قليلة من زبدة الكاكاو، بالإضافة إلى كميات كبيرة من الحليبوالسكر والدهون التي تكون غالباً مشبعة ودسمة، لذلك فهي خيار غير صحي.
لذلك ينصحك “سيِّدتي مول” بضرورة الاطلاع على نوع الشوكولاتة ونسبة الكاكاو فيها قبل شرائها، وكذلك مطالعة إذا كانت تحتوي على دهون مشبعة ونسبة هذه الدهون، فكلما احتوت الشوكولاتة على نسبة كاكاو أعلى، كلما كانت أغنى بالمواد المضادة للأكسدة، وكانت مفيدة وصحية أكثر، والعكس صحيح بالنسبة للدهون.
وأخيراً عليك أن تدركي أنه بالرغم من فوائد الشوكولاتة،إلا أن هذا لا يعني أن نتناول كمية كبيرة منها، فهي لا تزال تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذلك يُنصح بتناولها باعتدال في إطار نظام غذائي صحي ومتوازن.