فطيرة الباذنجان الفرنسية

3 ثمرات بندورة.

3 فصوص ثوم.

2 ملعقة كبيرة ريحان طازج مقطع.

5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

عصير نصف ليمونة.

عبوة من العجائن الجاهزة الصغيرة.

بندورة مجففة.

طريقة التحضير:

• سخني الفرن إلي أن تصل درجة حرارته 450 فهرنهايت .

• قشري الباذنجان ثم قطعيه شرائح و ضعيها في الفرن على ورق ألومنيوم لمدة 45 دقيقة ثم اتركيه ليبرد .

• اهرسي الباذنجان ثم أضيفي الثوم و الريحان و الزيت و الليمون .

طريقة تحضير العجينة :

• قطعي العجينة علي شكل دوائر و اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة و اتركيها قليلاً حتى تبرد .

• ضعي الباذنجان فوق كل شريحة من العجائن المخبوزة حتى تحصلي علي 3 طبقات فوقها الباذنجان .

• زيني أعلى الفطائر بالبندورة المجففة الساخنة .

شهية طيبة.