لي بغات غريبة البهلة جيها ناجحة وهشيشة وبمذاق لا ينسى ها الطريقة جبتها ليكم

المقادير 450 غرام من الطحين. 150غرام من السكر. 100غرام من السمسم أو جنجلان. 100 غرام من اللوز. ثمانية من الخميرة الفورية. ملعقة صغيرة من النافع. ملعقة صغيرة من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من السمن. رشة من الملح. 250 غرام من الزبدة مارجرين. كوب ونصف من الزيت النباتي.
طريقة التحضير: يطحن نصف كمية من اللوز مع النافع في الخلاط الكهربائي. يحمر السمسم أو الجنجلان في المقلاة. تهرس الكمية المتبقية من اللوزجيدا. يخلط اللوز المطحون والمهروش مع السمسم، ويضاف كل من القرفة، والسمن المغربي، وملح والسكر بودرة وتخلط جيدا. تعجن غريبة البهلة الجيد للخليط وبقوة لمدة 10 دقائق، ويضاف الدقيق والخميرة الكيماوية وتعجن جيدا. يوضع المارجرين في وعاء عميق مع الزيت حتى تذوب على نار هادئة.
تزال القشرة البيضاء عندما تذوب الزبدة بواسطة ملعقة خشبية. يصب الكوب الاؤل ويدلك جيدا ثم الثاني ويدلك جيدا والثالث يسكب منه تدريجيا مع الدلك حتى تتماسك العجين. يدلك جيدا حتى تتماسك أكثر العجين بشكل مستمر. تشكل كرات ب كف اليد وتضغط بالصينية مدهونة بالزبدة. يشغل الفرن من فوق على درجة حرارة متوسطة وتخبز غريبة البهلة. يشعل الفرن من أسفل عندما يبدأ بتشقق وجه الغريبة البهلة حتى تكمل التشقق والنضج، حتى تأخد لونا ذهبيا. تخرج الصينية الغريبة من الفرن. توضع في طبق التقديم، وتقدم على السفرة.