طاجين بالدجاج والقرعة المعسلة غايجيك غريب ولكن رائع وبمذاق لا يعلى عليه

المقادير:تتكون المقادير من ملعقة كبيرة زيت زيتون، و2 صدر دجاج مقطع، ونصف بصلة مفرومة، و3 فص ثوم مهروس، وقرع عسلي مقشر ومقطع.ونحو نصف كيلو جرام حمص، وحبة جزر مقشرة ومقطعة، ونحو 400 جرام طماطم مقطعة مكعبات مع العصير، ونحو 400 جرام مرق خضار.بالإضافة إلى ملعقة سكر كبيرة، وملعقة كبيرة عصير ليمون، وملعقة صغيرة ملح، وملعقة صغيرة كزبرة يابسة، ورشة فلفل أحمر حار.
طريقة التحضير:نحمي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ونضيف الدجاج والبصل والثوم ونقلب لمدة 15 دقيقة حتى يكتسب البصل لونا بنياً وينضج الدجاج.نضيف القرع المقطع والحمص والجزر والطماطم مع العصير ومرق الخضار والسكر وعصير الليمون في المقلاة ثم نقلبها حتى تختلط جيدا.ثم نرش ملح وكزبرة يابسة وفلفل أحمر حار ونحرك حتى تكتسب المكونات جميع النكهات.نترك المرق حتى يغلي ونستمر بطهي المكونات لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الخضراوات وتصبح طرية وبذلك يصبح الطبق جاهزاً للتقديم .