كراتان بالكفتة والدنجال رائع المذاق
كراتان بالكفتة والدنجال رائع المذاق
اعداد كراتان بالكفتة والدنجال
1
2
3
المقادير :
250g كفتة البقر
3 حبات كبار دنجال
5 حبات كبار طماطم
1 بصلة كبيرة
2 فصوص ثوم كبار
1 بيضة
ملح
كامون
تحميرة
إبزار
عطرية ديال الكفتة
جبن مبشور
زيت الزيتون
زيت المائدة
طريقة التحضير:
يقطع الدنجال على الطول إلى شرائح رقيقة يرش بالملح تم يقلى في زيت ساخة بعد ذالك يستقطر من الزيت ثم ينشف بالورق النشاف ثم نفرشوه فمول من تحت و من لفوق
في مقلات نشحر البصل المقطع مربعات مع الثوم المحكوك و الملح و زيت الزيتون و زيت المائدة حتى يصبح شفاف ثم نضيف الطماطم المحكوكة و الكامون و التحميرة و إبزار و عطرية الكفتة و نترك الكل يغلي حتى تنشف الصوص ثم نضيف المعدنوس و الكفتة بعدما تنضج الكفتة و نخليوها حتى تتشحر تم نخلوها تبرد و نضيفلها بيضة و نخلط الكل جيدا ونصبوه فوق الدنجال و نغطيوها بالدنجال و نرشه من فوق بالجبن المبشور ثم تطهى في فرن حتى يتحمر و يقدم بالصحة والعافية
