مسمن معمر بالكفتة مع مكونات أخرى بسيطة جربيه أنا متأكدة غايعجبك

مقادير العجينة
500 غرام من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة من الملح
قليل من السكر سنيدة
رأس ملعقة صغيرة من الخميرة المعجونة
الماء
مقادير حشوة المعمرات بالكفتة
250 غرام من الكفتة
2 حبات فلفل (أخضر و أحمر)
2 حبات من البصل متوسطة الحجم
200 غرام من الشعرية الصينية
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الإبزار
قليل من الفلفل الحار{حسب الرغبة}
ربع كأس من الزيت
قليل من الجبن
قليل من الزيتون الأبيض
طريقة التحضيرالمعمرات بالكفتة
طريقة التحضيرالمعمرات بالكفتة ,نضع في إناء الدقيق مع الملح والسكر سنيدة إضافة إلى الخميرة الفورية ,ثانيا نقوم بجمع العناصر بالماء الدفئ حتى نحصل على عجين خفيفة ونتركها ترتاح.

بعد ذلك نقوم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة و نضعها في مقلات حتى تنضج, بعد ذالك نقطع الفلفل كذالك إلى قطع صغيرة و نضيف إلىه البصل مع جميع التوابل بعدها نضعها على نار متوسطة مع التحريك, ثم نضيف إليهما الكفتة , و في إناء نضع القليل من الماء حتى الغليان و نضيف إليه الشعرية الصينية لمدة 5 دقائق,ثم نصفيها من الماء ونقطعها ثم ندمجها إلى باقي المكونات مع الجبن و الزيتون.
ثالثا نعود إلى العجينة بعدما تركناها ترتاح ,نقوم بتشكيلها على شكل كريات ثم نورقها بالزيت و الزبدة مثل المسمن, نضع الحشوة في الوسط و نعملها على شكل وردة ونضع نصف زيتونة{أسود} في الوسط, وندهنها بأصفر البيض لتأخد لونا ذهبيا لامعا ثم ندخلها إلى الفرن على درجة الحرارة 180°.