أروع وألذ طاجين بالدجاج على طريقة الطباخات المحترفات غادي يعجب الكبير والصغر

إليك طريقة تحضير الطاجين بالدجاج:
المكونات:
500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة
2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
2 فص ثوم مهروس
2 حبة طماطم مقشرة ومفرومة
2 جزر مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
1/2 كوب من البازلاء الخضراء المجمدة
1/2 كوب من الزبيب المنقوع في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة
1 ملعقة صغيرة من الزعفران المنقوع في ملعقة كبيرة من الماء الساخن
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
1 ملعقة صغيرة من الكركم
1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
ملح وفلفل حسب الذوق
قليل من الكزبرة أو البقدونس المفروم للتزيين (اختياري)
الطريقة:
في وعاء كبير، قومي بتسخين الزيت النباتي على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يصبحان ذهبيين ورائحتهما ممتعة.
أضيفي قطع الدجاج إلى الوعاء واقلبيها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
أضيفي البهارات المشكلة والكركم وقلبيها مع الدجاج لمدة دقيقة أو اثنتين حتى تنتشر النكهة.
أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي المكونات جيدًا لمدة دقيقتين.
أضيفي شرائح الجزر ومكعبات البطاطس إلى الوعاء وقلبي المكونات لضمان توزيعها بالتساوي.
أضيفي الماء والزعفران وملح وفلفل حسب الذوق. قلبي المكونات جيدًا ثم غطي الوعاء واتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
بعد مرور الوقت، أضيفي البازلاء الخضراء المجمدة والزبيب المنقوع واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق إضافية حتى تنضج البازلاء وتتشرب النكهات.
بعد ذلك، قومي بتقديم الطاجين في طبق التقديم، ويمكنك تزيينه بالكزبرة أو البقدونس المفروم حسب الرغبة.
قدمي الطاجين الساخن مع الخبز المغربي أو الأرز المطبوخ.
وبهذا تكون قد أكملت تحضير طاجين الدجاج. يمكنك الاستمتاع بالوجبة الشهية مع العائلة والأصدقاء. صحة وعافية!