الفول والعدس وفوائدهما الدوائية والغذائية
الفول والعدس وفوائدهما الدوائية والغذائية
قد تكون لها صفات صحية مفيدة ضد مرض السكر، وذلك قد يرجع إلى احتوائها على فاتيو حمض الفيتيك ويتمتع العدس على قيمته الغذائية التي تحتوي على ماء بنسبة 80 في المائة، بروتين 9 غرام، دهنيات 0.5 غرام، سكريات 20 غرام، ألياف 3.9 غرام، 117 وحدة حرارية في كل 100 غرام.
1
2
3
والعدس غني بالحديد والأملاح المعدنية والألياف والفيتامينات B9 ,B7، والفوسفور.
والفول يمتاز بقيمته الغذائية لاحتوائه على العناصر التالية: ماء 82.5 بالمائة، بروتين 6 غرام، دهنيات 0.4 غرام، سكريات 20.7 غرام، ألياف 5.1 غرام، 109 وحدات حرارية في كل 100 غرام.
والفول غني بالبوتاسيوم والمانغسيوم والفولاسين.