طريقة تحضير المقرونية بصلصة البيشاميل كتجي روعة فالشكل والمذاق

مكونات حشوة اللحمة المفرومة:
350-500 جرام يكون من اللحمة المفرومة
رشة من جوزة الطيب
1 حبة بصل تكون حجمها متوسطة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة ملح
2 طماطم مبشورة
مكونات البشاميل:
4 ملاعق كبيرة زيت وهي حوالي (40 جرام)
1 ملعقة كبيرة زبدة وسوف تكون حوالي (15 جرام)
4 ملاعق كبيرة سمن بلدي وسوف تكون (100 جرام تقريبًا نصف كوب)
8 كوب حليب سوف تكون حوالي (لتر حليب + 600 مللي)
كوب كريمة طهي أو لباني (220 جرام)
5 ملاعق كبيرة تكون ممتلئة من الدقيق
2 ملعقة صغيرة من الجبن الكريمي
ملعقة تكون صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة مرقة
ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض أو أسود
رشة جوزة الطيب وورق غار ومستكة
مكونات المكرونة:
كيس مكرونة 400-500 جرام
ملعقة كبيرة ونصف ملح
ماء للسلق
طريقة التحضير:
قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
استخدمي مقلاة كبيرة واسعة لتحمير اللحم المفروم على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح باللون البني الفاتح، ثم أضيفي إليه البصل والثوم المفرومين وقلبيهم حتى يذبلوا.
أضيفي الطماطم المبشورة والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، وقلبي المزيج جيدًا حتى ينضج الطماطم وتجمع النكهات معًا. اتركي الحشوة جانبًا.
في قدر آخر، سخّني الزيت والسمن على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي الزبدة والدقيق وقلبي المزيج حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا ويصدر رائحة عطرة.
أضيفي الحليب تدريجيًا واستمري في الخلط حتى يصبح المزيج سلسًا وخاليًا من التكتلات. أضيفي الملح والفلفل والجبن الكريمي ومرقة الدجاج وورق الغار وجوزة الطيب واتركي المزيج على النار حتى يغلي ويصبح سميكًا قليلًا.
قومي بتسليق المكرونة وفقًا لتعليمات العبوة، ثم صفّيها واتركيها جانبًا.
قومي بتحضير صينية الفرن وادهنيها بالزبدة. ضعي طبقة من المكرونة في الصينية، ثم ضعي طبقة من الحشوة المفرومة على الأعلى. أضيفي طبقة أخرى من المكرونة، ثم صبي صلصة البشاميل فوق الطبقة العليا من المكرونة.
قومي بخفق البيض مع القشطة والبارميزان أو الموزاريلا، وصبي المزيج فوق الصلصة البشاميل.
قومي بوضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركيها لمدة 30-40 دقيقة حتى يتحول الوجبة إلى اللون الذهبي الفاتح ويصبح الجبن مذابًا ومقرمشًا.
بعد الانتهاء، خذي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد لبضع دقائق قبل التقديم. يمكنكِ تقديمها مع الخبز المحمص والسلطة الخضراء.