دجاج مدغمر ومحمر فالفران بشرمولة رائعة وحشوة لذيذة مع جميع أسرار نجاحه

المقادير:
* مقادير الدغميرة:
2 حبات دجاج حجم كبير
1 ملعقة كبيرة موطارد
1 ملعقة صغيرة سودانية – فلفل حار
1/2 عصير حامضة
3 فص ثوم
1,5 ملعقة صغيرة سكنجبير – زنجبيل
1,5 ملعقة صغيرة خرقوم – كركم
1/2 ملعقة صغيرة إبزار – فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كمون
1,5 ملعقة صغيرة تحميرة – فلفل أحمر
الملح حسب الذوق
مقادير الحشوة:
كبدة الدجاج – 6 قطع
3 ملاعق كبيرة قزبور ومعدنوس
1/2 كوب أرز
1 حبة بصل
زيتون أحمر – 4 – 5 ملاعق كبيرة
2 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة تحميرة – فلفل أحمر
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة سكنجبير – زنجبيل
1/2 ملعقة صغيرة إبزار – فلفل أسود
الملح حسب الذوق
1/2 ملعقة صغيرة خرقوم – كركم
1 ملعقة كبيرة زبدة
1/4 حبة مصير- الحامض أو الليمون مخلل
زيت الزيتون
طريقة التحضير: